Receitas de família? Só se for dos outros!

O tema surgiu durante o almoço, o sagrado churrasco de domingo. Havia representantes de cinco famílias bem diferentes e a conclusão foi a mesma: não fossemos carnívoros, não teríamos sobrevivido! Por que? Porque nossas mães e avós (alguns incluíram as visavós também) só sustentavam suas cozinhas com pratos de carne. Completavam com arroz, feijão preto e pão. Para que mais? Saladas e vegetais cozidos entravam como um contraponto desnecessário, quase sinônimos de carestia. As frituras eram bem vindas, sempre em banha de porco. Essas memórias são de famílias do mais típico pelo-duro desses pampas. Todos ouvimos histórias do carreteiro que se fazia ao clarear do dia e do churrasco do fim da tarde! Portanto, não nos falem de receitas de família, são as mesmas para todos e todas são muito simples. Tanto que nunca precisaram ser escritas!